Į svečius pas korėjiečius

Monika Bončkutė

Vartant gausių Čikagoje ir jos apylinkėse vykstančių vasaros renginių aprašymus, dėmesį patraukė Korėjiečių kultūros festivalis, vyksiantis adresu 3200-3400 W. Bryn Mawr rugpjūčio 12-13 dienomis nuo 11 val. ryto iki 10 val. vakaro.

Pietų Korėja, kaip žinia, yra dešimtoji pagal ekonomikos apimtį valstybė pasaulyje (trečioji Azijoje). Tai viena labiausiai technologijų prasme išsivysčiusių šalių (čia didžiausias greitojo interneto pralaidumas pasaulyje). Visa tai — enciklopediniai faktai, tačiau Korėjos festivalio organizatoriai teigia, kad jau vienuoliktą kartą Čikagoje renigamo festivalio metu sužinosite daug daugiau, nei kiek šioej šalyje gyvena žmonių ar koks jos bendrasis nacionalinis produktas.

Akivaizdu, kad korėjiečiai labai rūpinais savo kultūros išsaugojimu Jungtinėse Valstijose ir konkrečiai Čikagoje -- šiame mieste veikia Korėjiečių kultūros centras, čia leidžiami net du laikraščiai korėjiečių kalba, veikia televizijos kalalas (WOCH-LP) bei radijo stotis (1330 AM).

Tikimasi, kad į šiemetinį festivalį susirinks rekordinis 50,000 lankytojų skaičius. Svarbiausi festivalio akcentai -- renginyje dalyvaus televizijos ABC 5 žiūrovams pažįstama Elle Pai Hong, nemažas būrys valdžios atstovų, vyks korėjiečių dainų bei šokių pasirodymas-konkursas, tradicinės Ssireum imtynės, bus galima paskanauti korėjietiško maisto.

Festivalio organizatoriai tikina, kad šiemetinis renginys turėtų būti ypač spalvingas. Dalyvauti Ssireum parodomajame turnyre atvyksta keletas pripažintų šio senovinio kovos meno meistrų iš Korėjos. Ssireum laikomas vienu seniausiu Rytų kovos menų -- uolų piešiniai, vaizduojantys Ssireum imtynininkus, datuojami 37 m. pr. Kr. — 660 m. Ssireum imtynės iki šiol vyksta palydimos tradicinių ritualų bei laikantis amžių patikrintų taisyklių.

Nesusižavėję imtynėmis, galės paskanauti tradicinių korėjietiškų patiekalų bei iš geriausių miesto virėjų pasimokyti šios savitos Azijos šalies virtuvės subtilybių. Korėjietiškos virtuvės tradicijos taip pat mena senus laikus. Įprastus korėjietiškos virtuvės patiekalus paprastai sudaro ryžiai, tofu, daržovės bei sriubos. Tradicinėje korėjietiškoje virtuvėje naudojama labai mažai mėsos.

Tai, kas dabar laikoma visos Korėjos žmonių etniniais patiekalais, iš tiesų yra tūkstantmečius gyvavusios karališkosios dinastijos valgiai. Daugelis jų yra gerokai supaprastinti, nors aukščiausios klasės restoranuose, ypač Kalifornijoje ar Seoul, galima paragauti autentiškesnių Korėjos karališkųjų valgių. Daugelis jų yra labai brangūs (apsilankymas aukščiausios klasės korėjietiškame restorane gali kainuoti daugiau nei 200 dol. asmeniui). Ir nenuostabu — kai kurių patiekalų paruošimas užimdavo net kelias dienas.

Visa tai ir dar daugiau vyks Albany Park — Čikagos apylinkėje, ilgą laiką vadintoje Čikagos ,,Koreatown”. Nors šiuo metu nemažą dalį korėjiečių pakeitė imigrantai iš Lotynų Amerikos, vis dėlto Albany Park (,,Brown Line” stotelės ,,Lawrence” ar ,,Kimball”) tebėra vieta, kur klesti mažos korėjietiškų smulkmenų parduotuvės, autentiškiausi korėjietiški restoranai bei gyvena dar viena etniškai tokios įvairios Čikagos mažuma -- korėjiečiai.